대만의 한 식당이 ‘바다의 바퀴벌레’로 알려진 대왕구족충 라멘을 선보여 화제다.
대만 타이베이 랴오닝 야시장에 위치한 ‘라멘소년’ 식당은 지난 23일 심해등각류 대왕구족충(大王具足蟲) 라멘을 한정 판매한다고 인스타그램을 통해 밝혔다. 사진을 보면, 라멘 위에 그릇보다 큰 갑각류 한 마리가 올라가 있다. 라멘소년 측은 “전체적인 맛은 달고 부드럽다”며 “한정 판매하기 때문에 예약 후 방문하라”고 공지했다. 가격은 1480위안(약 6만4000원)이다.
대왕구족충은 모래무벌레과에 속한 등각류다. 국내에는 서식하지 않으며, 정식 명칭은 바티노무스 기간테우스다. 심해에 서식하는 등각류라는 이유에서 국내에서는 통상 심해등각류라고 부른다. 보통 태평양이나 인도양의 춥고 깊은 바다에 산다. 바퀴벌레와 생김새가 비슷해 ‘바다 바퀴벌레’로 알려져 있다. 먹이를 닥치는대로 많이 먹어 바다의 청소부라고도 불린다. 썩은 물고기 사체 등도 가리지 않고 먹는다. 일본에서는 인형 등 굿즈로 판매될 정도로 인기가 많다.
라멘소년에 따르면 대왕구족충 라멘은 대왕구족충을 쪄서 라멘 위에 얹는 형태로 제공된다. 조리 과정에서 살코기를 발라낸 뒤 육수와 함께 푹 고아내고, 껍질은 눈요기용 고명으로 맨 위에 올린다. 살코기에서는 대게 및 랍스터 맛이 나는 것이 특징이다. 라멘소년 측은 “수율이 높아 지인과 나눠 먹을 수 있을 정도”라며 “내장을 모두 제거한 뒤 제공된다. 전혀 냄새가 나지 않으며, 신선하게 유지된다”고 했다. “생으로 먹으면 더 달다고 들었지만, 회로는 판매하지 않을 예정”이라고도 했다 ..
